د میز سویا ساس ډش سویا ساس

د سویا ساس یو دودیز چینایي مایع مصالحه ده. دا د سویابین، غوړ شوي سویابین، تور لوبیا، غنم یا چوکر څخه جوړ شوی، او د اوبو او مالګې سره جوش شوی. د هغې سور نسواري رنګ، د یو ځانګړي خوند سره، خوندور خوند، کولی شي اشتها زیاته کړي. په لرغوني طریقه کې د سویا ساس تولید اصلي اړیکه په خلاص هوا کې وچول دي، کوم چې د ځانګړي خوند تولیدولو کلیدي ده.

د میز سویا ساس د ساس څخه اخیستل شوی دی. درې زره کاله دمخه، د چین د ژو سلطنت کې د ساس جوړولو ریکارډونه شتون درلود. لرغونو چینایي کارګرانو د سویا ساس د جوړولو کار په ناڅاپي ډول اختراع کړ. د پخوانیو چینایي امپراتورانو لخوا کارول کیدونکی مصالحه، د سویا ساس لومړنی ساس د تازه غوښې څخه مرینټ شوی و، د نن ورځې د کب ساس جوړولو لپاره کارول شوي پروسې ته ورته. د غوره خوند له امله چې په تدریجي ډول خلکو ته خپور شو، او وروسته وموندل شو چې سویابین د ورته خوند او ارزانه څخه جوړ شوی و، دا په پراخه کچه د خوړلو لپاره خپور شو. په لومړیو ورځو کې، د بودايي راهبانو د خپریدو سره، دا په ټوله نړۍ کې خپور شو، لکه جاپان، کوریا، او سویل ختیځ آسیا. په لومړیو ورځو کې، په چین کې د سویا ساس تولید یو ډول کورنۍ هنر او راز و، او د هغې بیر جوړول ډیری وختونه د یو ځانګړي ماسټر لخوا کنټرول کیده، او د هغې ټیکنالوژي ډیری وختونه له نسل څخه نسل ته لیږدول کیده یا د ماسټرانو ښوونځي لخوا تدریس کیده ترڅو د بیر جوړولو یوه ځانګړې لاره جوړه کړي.

د میز سویا ساس په پخلنځي کې په ریښتیا سره یو هر اړخیز دی. دا د طبیعي امامي لوړې کچې له امله غوښې، کب، ساس او سبزیجاتو ته یو ځانګړی، پیچلی، بشپړ خوند ورکوي. په خپل ورځني پخلي کې د میز مالګې پر ځای وکاروئ او تاسو به ډیر ژر پوه شئ چې دا څنګه ستاسو د خواړو خوند راوړي، پرته له دې چې ډیر زورور شي.

سویا ساس په مستقیم ډول په خوړو کې اضافه کیدی شي، او په پخلي کې د ډپ یا مالګې خوند په توګه کارول کیږي. دا ډیری وختونه د وريجو، نوډلز، او سوشي یا ساشیمي سره خوړل کیږي، یا د ډپ کولو لپاره د ځمکني واسابي سره هم مخلوط کیدی شي. د مختلفو خواړو د مالګې مصالحې لپاره د سویا ساس بوتلونه په ډیری هیوادونو کې د رستورانتونو په میزونو کې عام دي. سویا ساس د خونې په حرارت کې ساتل کیدی شي.