-
د میسو اصلیت او ډولونه
میسو، چې یو دودیز جاپاني مصالحه ده، په مختلفو آسیایي خوړو کې د بنسټ ډبره ګرځیدلې ده، چې د خپل بډایه خوند او د پخلي د تنوع لپاره مشهوره ده. د دې تاریخ له یوې زریزې څخه زیات اوږد دی، چې د جاپان د پخلي په کړنو کې ژور ځای لري. د میسو لومړنی پرمختګ ریښه ده ...نور یی ولوله -
د ناولو خوړو د امکاناتو منل
په اروپايي ټولنه کې، ناول خواړه هغه خواړه دي چې د ۱۹۹۷ کال د می د ۱۵مې نیټې څخه مخکې د اروپايي ټولنې دننه انسانانو لخوا په پام وړ ډول نه دي خوړل شوي. دا اصطلاح د محصولاتو پراخه لړۍ پوښي، په شمول د نوي خوراکي اجزاو او نوښتګر خوراکي ټیکنالوژۍ. ناول خواړه ډیری وختونه شامل دي ...نور یی ولوله -
رنګین مامینوري
د جاپاني خواړو په نړۍ کې، نوري له اوږدې مودې راهیسې یو مهم عنصر دی، په ځانګړي توګه کله چې سوشي او نور دودیز خواړه جوړوي. په هرصورت، یو نوی انتخاب راڅرګند شوی: مامینوري (سویا کریپ). دا رنګین او څو اړخیز نوري بدیل نه یوازې په لید کې زړه راښکونکی دی، بلکې یو...نور یی ولوله -
د سرو زرو امرت: د کنجد د تیلو د حیرانتیاوو افشا کول
د کنجد غوړي، چې ډیری وختونه د "طلايي امرت" په نوم یادیږي، د پیړیو راهیسې په پخلنځي او درملو الماریو کې یو مهم شی دی. د هغې بډایه، مغز لرونکی خوند او بې شمیره روغتیایی ګټې دا په پخلي او روغتیا دواړو کې یو څو اړخیز اجزا جوړوي. پدې بلاګ کې، موږ به د ... طبقه بندي ته پام وکړو.نور یی ولوله -
د نوري مختلف ډولونه (اندازې او شکلونه)
نوري یو وچ خوراکي سمندري غوښه ده چې په جاپاني خواړو کې کارول کیږي، معمولا د سره الګي نسل له ډولونو څخه جوړیږي. دا یو قوي او ځانګړی خوند لري، او عموما په فلیټ شیټونو کې جوړیږي او د سوشي یا اونیګیري (د وریجو بالونه) رولونو پوښلو لپاره کارول کیږي. ...نور یی ولوله -
د وريجو شوي کنجد ساس جذابیت
د پخلنځي هنرونو په پراخه نړۍ کې، لږ اجزا د پخې شوي کنجد ساس د تنوع او بډایه خوند پروفایل لري. دا خوندور مصالحه، چې د پخې شوي کنجد تخمونو څخه اخیستل شوې، په ټوله نړۍ کې پخلنځي او د خواړو میزونو ته لاره موندلې ده. دا مغز لرونکی، ...نور یی ولوله -
د چینایي اصلي مصالحې او د هغوی کارول
چین یو بډایه او متنوع خوراکي کلتور لري، او د چینایي خواړو د یوې مهمې برخې په توګه، مختلف مصالحې په چینایي خواړو کې لازمي رول لوبوي. دوی نه یوازې خواړو ته یو ځانګړی خوند ورکوي، بلکې دوی مهم تغذیه ارزښتونه او طبي اغیزې هم لري ...نور یی ولوله -
وچ تور فنګس: یو تازه او صحي څو اړخیزه اجزا
وچ تور فنګس، چې د لرګیو غوږ مرخیړیو په نوم هم پیژندل کیږي، د خوړو وړ فنګس یو ډول دی چې معمولا په آسیایي خواړو کې کارول کیږي. دا یو ځانګړی تور رنګ، یو څه کرچی جوړښت، او یو نرم، خاورې خوند لري. کله چې وچ شي، دا په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي لکه سو...نور یی ولوله -
د طبیعت انتخاب - د لوړ کیفیت وچ ټرمیلا
وچ ټرمیلا، چې د واورې فنګس په نوم هم پیژندل کیږي، د خوړو وړ فنګس یو ډول دی چې معمولا په دودیز چینایي خواړو او دودیز چینایي درملو کې کارول کیږي. دا د جیلی په څیر جوړښت لپاره پیژندل کیږي کله چې بیا هایډریټ شي او یو نازک، یو څه خوږ خوند لري. ټرمیلا ډیری وختونه ...نور یی ولوله -
د جاپاني اجزاو په ترکیب کې د وريجو سرکه او سوشي سرکه
په جاپاني خواړو کې، که څه هم د وریجو سرکه او سوشي سرکه دواړه سرکه دي، د دوی موخې او ځانګړتیاوې توپیر لري. د وریجو سرکه معمولا د عمومي مصالحو لپاره کارول کیږي. دا یو نرم خوند او سپک رنګ لري، کوم چې د مختلفو پخلی او سمندري... لپاره مناسب دی.نور یی ولوله -
د نوي محصول سپارښتنه، ښکلی کانټالوپ آیس کریم
نن ورځ، د آیس کریم د محصول ځانګړتیاوې په تدریجي ډول د "تنده یخولو او تندې ماتولو" څخه "د ناشتې خواړه" ته بدلې شوې دي. د آیس کریم د مصرف غوښتنه هم د موسمي مصرف څخه د ټولنیزو او احساساتي اړتیاوو د لیږدونکي په توګه بدله شوې ده. دا ستونزمنه نه ده چې ...نور یی ولوله -
په خوړو کې د رنګونو کارول: د ملي معیارونو سره سم
د خوړو رنګونه د مختلفو خوړو محصولاتو د بصري جذابیت په لوړولو کې مهم رول لوبوي. دوی د مصرف کونکو لپاره د خوړو محصولات ډیر زړه راښکونکي کولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت، د خوړو رنګونو کارول په مختلفو هیوادونو کې د سختو مقرراتو او معیارونو تابع دي. هر هیواد ...نور یی ولوله