-
کنګل شوی محصول - اډامام
په رستورانتونو کې د اډامام اصلي کارول د اړخ خواړو په توګه دي. ځکه چې دا خوندور او ارزانه دی، دا یو له خورا عام اړخ خواړو څخه ګرځیدلی. د اډامام چمتو کول ساده دي، معمولا یوازې اډامام جوش کړئ، مالګه یې وویشئ یا یې په مالګین اوبو کې جوش کړئ. اډامام یوازې خواړه نه دي ...نور یی ولوله -
د لرګیو سوشي وریجو بالټ: د سوشي چمتو کولو لپاره یو دودیز اړین شی
د لرګیو سوشي وریجو بالټ، چې ډیری وختونه د "هانګیري" یا "سوشي اوک" په نوم یادیږي، یو دودیز وسیله ده چې د مستند سوشي په چمتو کولو کې مهم رول لوبوي. دا ځانګړی ډیزاین شوی کانټینر نه یوازې فعال دی بلکه د جاپان د بډایه پخلي میراث هم مجسم کوي ...نور یی ولوله -
د سوشي بانس چت: د کامل سوشي رولینګ لپاره اړین وسیله
د سوشي بانس چت، چې په جاپاني ژبه کې د "ماکیسو" په نوم پیژندل کیږي، د هر هغه چا لپاره یوه اړینه وسیله ده چې غواړي په کور کې ریښتیني سوشي جوړ کړي. دا ساده مګر اغیزمن پخلنځي لوازم د سوشي جوړولو په پروسه کې مهم رول لوبوي، چې شیفانو او د کور پخلی کونکو ته اجازه ورکوي چې ...نور یی ولوله -
د ګوچوجنګ ساس: یو خوندور کوریایی سټیپل
ګوچوجنګ یو دودیز کوریایی مصالحه ده چې د خپل ځانګړي خوند او په مختلفو لوښو کې د تنوع لپاره یې نړیوال شهرت ترلاسه کړی دی. دا خمیر شوی سره مرچ پیسټ د مهمو اجزاو له ترکیب څخه جوړ شوی دی، پشمول د غنمو اوړه، مالټوز شربت، سویابین پاس...نور یی ولوله -
ډمپلینګونه او د پسرلي رولونه د پسرلي په جشن کې ځانګړی ځای لري
د قمري کال نوی کال، چې د پسرلي جشن په نوم هم یادیږي، په چین کې ترټولو مهم دودیز جشن دی، او خلک نوی کال د مختلفو دودونو او خواړو سره لمانځي. د دې جشن په جریان کې، خلک کولی شي د مختلفو خواړو څخه خوند واخلي، او ډمپلینګونه او د پسرلي رولونه ...نور یی ولوله -
د بیانګبیانګ نوډلز: د شانشي څخه د پخلي خوند
د چین د شانشي ولایت څخه یو دودیز خواړه، بیانګبیانګ نوډلز، د خپل ځانګړي جوړښت، خوند او د خپل نوم تر شا د زړه پورې کیسې لپاره مشهور دي. دا پراخه، لاسي را ایستل شوي نوډلز نه یوازې په سیمه ایزو خواړو کې یو مهم عنصر دی بلکې د ... سمبول هم دی.نور یی ولوله -
د بانس پاڼه: د پخلي او سینګار خوندونو لپاره د طبیعت ډالۍ
کله چې د طبیعي موادو خبره راځي چې د پخلي تجربې او جمالیاتي جذابیت دواړه لوړوي، د بانس پاڼې د پام وړ انتخاب په توګه څرګندیږي. دا پاڼې، چې د خپل ځانګړي جوړښت او نازک خوند لپاره پیژندل کیږي، د پیړیو راهیسې په مختلفو کلتورونو کې کارول شوي دي. له سوشي څخه تر چینایي زونګي، بانس...نور یی ولوله -
اچار شوی مولی: په سوشي کې پټ خوند
په جاپاني خواړو کې اچار شوې مولی معمولا د اچار شوې سپینې مولیو ته اشاره کوي. دا په جاپاني خواړو کې د چینایي درملو رول لوبوي. که څه هم دا د یوې عادي مولی په څیر ښکاري، دا کولی شي د سوشي یوې ټوټې ته ډیره ښکلا ورکړي. دا نه یوازې د اړخ ډش په توګه ښکاري، بلکې یو ځانګړی خوند هم اضافه کوي...نور یی ولوله -
د کیمچي ساس خوندوره نړۍ
د کیمچي ساس یو خوندور، مساله لرونکی مصالحه ده چې په ټوله امریکا کې په پخلنځیو کې شهرت مومي. د کوریا د دودیزې ډوډۍ کیمچي څخه اخیستل شوی، دا ساس د خمیر شوي سبزیجاتو، مصالحو او مصالحو یو بشپړ ترکیب دی. پداسې حال کې چې کیمچي پخپله د کوریا په خواړو کې یو مهم شی دی، معمولا جوړیږي...نور یی ولوله -
د اچار شوي لہسن حیرانونکې نړۍ
اچار شوی لہسن د پخلي یوه خزانه ده چې د پیړیو راهیسې کلتورونو لخوا ساتل شوې ده. دا تریخ، خوندور مصالحه نه یوازې خواړه لوړوي بلکه په دودیزو ترکیبونو کې یو ځانګړی بدلون هم وړاندې کوي. که تاسو یو تجربه لرونکی شیف یاست یا د کور پخلی کوونکی چې د لوړولو په لټه کې یاست ...نور یی ولوله -
په جاپاني خواړو کې د سینګار پاڼو عام استعمال
جاپاني خواړه د خپلو نازکو خوندونو او دقیقو پریزنټشن لپاره مشهور دي، چیرې چې هر خواړه یو کوچنی شاهکار دی چې د طبیعت او موسمونو ښکلا منعکس کوي. د دې بصري هنر یو مهم اړخ د سینګار پاڼو کارول دي. دا پاڼې یوازې نه دي ...نور یی ولوله -
کانیکاما: په سوشي کې مشهور مواد
کانیکاما د نقلي چنګاښ لپاره جاپاني نوم دی، کوم چې د کب غوښه پروسس کیږي، او ځینې وختونه د چنګاښ لرګي یا سمندري چنګاښونه هم ویل کیږي. دا یو مشهور اجزا دی چې معمولا د کالیفورنیا سوشي رولونو، چنګاښ کیکونو او چنګاښ رنګونونو کې موندل کیږي. کانیکاما (تقلید چنګاښ) څه شی دی؟ تاسو ...نور یی ولوله