واکامدا د خوراک وړ سمندري غوښې یو له مهمو ډولونو څخه دی. دا سمندري سبزیجات په پراخه کچه په آسیایي خواړو کې کارول کیږي، او ډیری وختونه په سوپ او سلادونو کې، یا د سمندري غذا لپاره د اړخ ډش په توګه کارول کیږي. د آسټرالیا په اوبو کې وحشي حاصلات، دا معمولا په جاپان او کوریا کې کرل کیږي. ډیری احتمال هغه واکام چې تاسو به یې په پلورنځي کې ومومئ د دې دوو هیوادونو څخه یو څخه راځي.
واکام د سمندري سبزیجاتو یو ډول دی، چې معمولا د سمندري غوښې په نوم یادیږي، په پراخه کچه په جاپاني او نورو آسیایي خواړو کې کارول کیږي، په ځانګړې توګه په سوپ، سلاد او ناشتو کې، مګر د مصالحې په توګه هم. واکام ژور شنه رنګ لري؛ دا کله ناکله د "سمندري سرسونو" په نوم هم یادیږي، احتمال لري ځکه چې دا د پخلي پرمهال د سرسونو شنه سره ورته والی لري، مګر د هغې د نرم خوند له امله نه، کوم چې د مرچ سبزیجاتو برعکس دی.
دا په دوه بڼو کې شتون لري: وچ شوی، کوم چې خورا عام دی، او مالګین شوی. د مالګین ډول په یخچال کې په مهر شوي کڅوړه کې پلورل کیږي.
واکام د نوري څخه توپیر لري، کوم چې د وچو سمندري غاز ډول دی چې په کې کارول کیږيجوړول سوشينوري جاومونه په فلیټ، وچو شیټونو کې، پداسې حال کې چې وچ ویکام معمولا د پټو په بڼه راځي چې یو څه مات شوي وي، یو څه د سمندر څخه د ممیزو په څیر. وچ ویکام باید د کارولو دمخه لندبل شي، پداسې حال کې چې نوري معمولا د سوشي رول راټولولو دمخه پخه کیږي.s، یااونیګیري.
واکامد کارولو دمخه باید بیا جوړ شي. په ساده ډول سمندري غوښه په یوه کاسه کې واچوئ او د څو دقیقو لپاره یې په ګرمو اوبو پوښ کړئ. دا ممکن یو څه پراخه شي، نو تاسو ممکن اړتیا ونلرئ چې ډیره یې وکاروئ. یوځل چې اوبه شي او وچ شي، دا په سلادونو او سوپونو کې اضافه کیږي، یا ټوټه شوې، موسمي شوې، او د سلاد په توګه کارول کیږي. مشهور میسو سوپ ډیری وختونه د ټوفو، کیما شوي سکالینونو، او د شنه سمندري غوښې کوچنۍ ټوټې سره سینګار کیږي. دا سمندري غوښه واکام دی.
د اوبو د بیا رطوبت کولو وروسته، دا یوازې د 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره په یخ اوبو کې د ډوبولو خبره ده، بیا یې وچ کړئ، او اضافي اوبه وباسئ. بله تخنیک دا دی چېسپین کولواکام، چې په کې وچ شوي واکام په جوش اوبو کې په لنډ وخت کې ډوبول، بیا یې وچول، او د وچولو دمخه یې په سړو اوبو سره مینځل شامل دي. بلینچ کول د واکام روښانه شنه رنګ راوړي، او تاسو به معمولا دا کار کوئ که تاسو دا په سلاد کې د سوپ برعکس کاروئ. په پای کې، وچې شوې پټې کولی شي په مصالحو ګرینډر کې میده شي او د سلادونو، سوپونو، کبانو یا توفو لپاره د مصالحې په توګه وکارول شي.
د ډیری سمندري سبزیجاتو په څیر، واکامې یو مالګین، مالګین،د امامي خوند، د خوږوالي سره هم. ځکه چې واکام له سمندر څخه راځي، نو دا به د سمندر خوند احساس کړي، یا لږترلږه د دې ډول خوندونو لامل شي، مګر پرته له کوم کب نیولو څخه. د خپل جوړښت له مخې، ریهایډریټ شوی واکام یو څه ربړ، ښویدونکی جوړښت لري، کله چې تاسو یې وخورئ تقریبا چیچک کوي. وچ شوی واکام مستقیم له کڅوړې څخه، د ناشتې انتخاب هم، د کچالو یو څه ژوونکي چپ سره ورته دی.
که څه هم په لویدیځو پخلنځیو کې عام نه دی،واکامې دا یو ډېر څو اړخیزه اجزا ده. په سلادونو کې بیا هایدریټ شوی واکام وکاروئ، د سبزیجاتو سوپونو کې یې اضافه کړئ، یا یې د غوښې او وریجو لپاره د غاړې ډوډۍ په توګه وړاندې کړئ چې د کنجد غوړ او سویا ساس سره پوښل شوي وي. د ګریل کولو دمخه د غوښې د مرینټ کولو لپاره وچ پوډر، سویا ساس، پسرلی پیاز، شات او د کنجد تخمونه وکاروئ. بیا هایدریټ شوی کټ شوی واکام د پاستا سلادونو کې ګډ کړئ او د تماري او پیاز مالګې سره یې پوښ کړئ.
وچ ویکام په هغه کڅوړه کې مهر شوی ساتل کیدی شي چې پکې راغلی وي، په یخ، وچ، تیاره ځای کې، تر یو کال پورې. یوځل چې تاسو یې بیا هایډریټ کړئ، دا باید په یخچال کې وساتل شي، چیرې چې دا به د 3-4 ورځو لپاره دوام وکړي. تاسو کولی شئ بیا هایډریټ شوی ویکام په یخچال کې هم وساتئ، چیرې چې دا به د یو کال لپاره وساتل شي. مالګین (یخچال شوی) ویکام باید په یخچال کې وساتل شي، چیرې چې دا به د څو اونیو لپاره تازه پاتې شي، مګر دا غوره ده چې د پای نیټه یا د پلور نیټه وګورئ.
نټالي
د بیجینګ شپیپلر شرکت، ل.
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب: https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: سپتمبر-۱۱-۲۰۲۵