د سویا پروټین جلا کول څه شی دی؟

د سویا پروټین جلا کولو یو له مهمو ځانګړتیاو څخه د خواړو غوښتنلیکونو کې د هغې فعالیت دی. دا د پراخه فعالیت ملکیتونه لري، پشمول د جیلینګ، هایډریشن، ایملیسیفاینګ، د تیلو جذب، محلول، فوم کولو، پړسوب، تنظیم کول، او کلمپ کول. دا ملکیتونه دا یو څو اړخیز اجزا جوړوي چې په مختلفو صنعتونو کې د خوراکي توکو په مختلفو محصولاتو کې کارول کیدی شي. د غوښې محصولاتو څخه د اوړو محصولاتو ، آبي محصولاتو ، او سبزیجاتو محصولاتو ته ، د سویا پروټین جلا کول ډیری فعالې ګټې وړاندې کوي ، چې دا د مختلف خوراکي توکو په جوړولو کې لازمي برخه جوړوي.

د سویا پروټین جلا کولو کارولو لپاره ډیری لارې شتون لري، لکه:

(1) وچه اضافه: د سویا پروټین جلا کول د وچ پوډر په شکل کې اجزاو ته اضافه کړئ او مخلوط کړئ. د عمومي اضافه اندازه شاوخوا 2٪ -6٪ ده؛
(2) د هایډریټ کولایډ په شکل کې اضافه کړئ: د سویا پروټین جلا کول د یو ټاکلي تناسب اوبو سره مخلوط کړئ ترڅو سلیري جوړه کړئ او بیا یې اضافه کړئ. عموما، 10٪ -30٪ کولایډ محصول ته اضافه کیږي؛
(3) د پروټین ذرات په شکل کې اضافه کړئ: د سویا پروټین جلا کول د اوبو سره مخلوط کړئ او ګلوټامین ټرانسامینیز اضافه کړئ ترڅو پروتین د پروټین غوښې جوړ کړي. که اړتیا وي، د رنګ تنظیم کول ترسره کیدی شي، او بیا دا د غوښې پیسونکي لخوا جوړیږي. د پروټین ذرات، په عمومي توګه د 5%-15٪ په اندازه کې اضافه شوي؛
(4) د ایمولشن په شکل کې اضافه کړئ: د سویا پروټین جلا کول د اوبو او تیلو سره مخلوط کړئ (د څارویو غوړ یا د سبزیجاتو غوړ) او ټوټې کړئ. د مخلوط تناسب د مختلفو اړتیاو سره سم تنظیم شوی، پروټین: اوبه: تیل = 1:5:1-2/1:4:1-2/1:6:1-2، او نور، او د عمومي اضافه تناسب دی شاوخوا 10٪ - 30٪؛
(5) د انجیکشن په شکل کې اضافه کړئ: د سویا پروټین جلا کول د اوبو سره مخلوط کړئ ، مساله ، مرینډ او نور ، او بیا یې په غوښه کې د انجیکشن ماشین سره انجیکشن کړئ ترڅو د اوبو ساتلو او نرمولو کې رول ولوبوي. په عموم ډول، د پروټین مقدار چې په انجیکشن کې اضافه کیږي شاوخوا 3٪ -5٪ دی.