پوښونه، لکه نشایسته او ډوډۍ، د مطلوب محصول بڼه او جوړښت چمتو کوي پداسې حال کې چې د خوړو خوند او رطوبت بندوي. دلته ستاسو د اجزاو او کوټینګ تجهیزاتو څخه غوره پایلې ترلاسه کولو لپاره د خواړو کوټینګ خورا عام ډولونو ته ځینې بصیرتونه دي.
پری کوټینګ
ډیری محصولات دمخه لیپت شوي ترڅو د اندازې چپکولو او د ټول پوښاک چپکولو ته وده ورکړي: نرم یا سخت سطحي فرعي سټیټونه اکثرا دمخه کوټ کولو ته اړتیا لري. اندازه کول یو ټاکلی مقدار خړپړتیا او وچوالي ته اړتیا لري په کوم کې چې دا به وتړي، او د سبسټریټ څخه مخکې دوړو کول کولی شي غوره سطح رامینځته کړي. منجمد سبسټریټونه په ځانګړي ډول د کوټ کولو لپاره ستونزمن دي او د پخولو دمخه د کوټ کولو لپاره ګړندي کرښې سرعت ته اړتیا لري. د پری کوټینګ تجهیزاتو کې ډرم شامل ديډوډۍ ورکوونکي, درې ګونی مخی خطیډوډۍ ورکوونکياو معیاري واحد پاس خطيډوډۍ ورکوونکي. ډرم یا درې ګونیډوډۍ ورکوونکيپه ځانګړې توګه د هغو محصوالتو لپاره چې په سختۍ سره لاس رسی لري اغیزمن دي. ډرمډوډۍ ورکوونکيخورا ګټور دي کله چې د عضلاتو ټول محصولات چلوي او کولی شي د کور سټایل هنرمند ډوډۍ سطح جوړښت هم ترلاسه کړي.
معیاري سلیري
معیاري سلیري د ډیپ، پورتنۍ پردې، یا د زیرمې وسیلې په واسطه پلي کیږي. د ډیپ تجهیزات د هغې د استقامت او ساده عملیاتو له امله ترټولو عام کارول شوي بیټرینګ ماشین دی. د پورتنۍ پردې تجهیزات د هغو محصولاتو لپاره کارول کیږي چې د سمت مسلې لري یا د ژورو کڅوړو لپاره، لکه د چرګانو وزرونه. د سلیري کوټ کول په دوو ماشینونو پورې اړه لري چې د بیټرۍ ماشین تغذیه کوي:precoaterمحصول باید په مساوي ډول پوښ کړي ترڅو ښه چپکتیا ترلاسه کړي ، او د سلیري مخلوط سیسټم باید د هایډریټ شوي بیټر یو همغږي مخلوط په دوامداره ویسکوسیټي او تودوخې کې چمتو کړي.
ټیمپورهسلیری
د tempura slurry کارول نرم چلند ته اړتیا لري؛ که نه نو، په سلیري کې موجود ګاز به د یو څه نورمال میخانیکي پروسو (لکه خړوبولو) له لارې خوشې شي او د سلیري د چپه کیدو لامل شي او یو غیر مطلوب جوړښت تولید کړي. د ویسکوسیت او تودوخې سخت کنټرول د سلیري او ګاز پراخول تنظیموي، نو د مخلوط سیسټم باید د ګاز د خوشې کیدو مخنیوي لپاره د امکان تر حده لږ تودوخه تولید کړي. په عموم کې، د ټیمپورا سلیري باید د 383 ° F / 195 ° C په تودوخې کې وخورئ ترڅو د محصول په سطحه د چټک مهر ډاډ ترلاسه کړي؛ ټیټ تودوخه کولی شي پوښ د ګلو پرت په څیر رامینځته کړي او کولی شي د تیلو جذب ډیر کړي. د تودوخې تودوخه هم د بند شوي ګاز پراخیدو سرعت اغیزه کوي، په دې توګه د کوټینګ جوړښت اغیزه کوي.
د ډوډۍ ټوټېپه دوه عمده کټګوریو ویشل شوي دي: وړیا جریان او غیر آزاد جریان. د جاپاني ډوډۍ ټوټه یو خورا مشهور وړیا جریان د ډوډۍ ټوټه ده. ډیری نور د ډوډۍ ټوټې غیر وړیا جریان لري ځکه چې دوی خورا کوچني ذرات یا اوړه لري چې یوځل لږ هایډریټ شوي ټوټی جوړوي.
د جاپاني ډوډۍ ټوټېپه عموم ډول د لوړې بیې ډوډۍ دي چې په پریمیم محصولاتو کې کارول کیږي چې یو ځانګړی څرګندونه او کرکرا ډوډۍ چمتو کوي. دا نازک کوٹنگ د پروسس تجهیزاتو ته اړتیا لري ترڅو د ډوډۍ ساتلو لپاره ځانګړي ځانګړتیاوې شاملې کړي. ځانګړي پوډرونه ډیری وختونه جوړ شوي ترڅو د لږ وزن لرونکي کرمبونو کافي راټولولو ډاډ ترلاسه کړي. ډیر فشار کولی شي ډوډۍ ته زیان ورسوي: ډیر لږ فشار او ټوټې په سمه توګه نه تیریږي. د غاړې پوښل د نورو ډوډۍ په پرتله خورا ستونزمن دي ځکه چې محصول عموما د لاندې بستر په سر کې ناست وي. ډوډۍ ورکوونکی باید ډوډۍ په نرمۍ سره اداره کړي ترڅو د ذرې اندازه وساتي او باید لاندې او اړخونه په مساوي ډول پوښ کړي.
د پوسټ وخت: جولای 15-2024