څه دي؟کونجیک نوډلز?
په عام ډول ویل کیږيشیراتکي نوډلز, کونجیک نوډلز د کونجاک یام له کورم څخه جوړ شوي نوډلونه دي. دا یو ساده، تقریبا شفاف نوډل دی چې د هر هغه څه خوند اخلي چې ورسره یوځای کیږي.
د کونجاک د شکر قندي له کورم څخه جوړ شوی، چې د فیل د شکر قندي په نوم هم یادیږي،کونجیک نوډلز د پیړیو راهیسې د جاپاني او چینایي خواړو کې یو مهم شی دی. د دې اجزا سره د نوډلز جوړولو لپاره، کونجیک د اوړو څخه جوړ شوی چې د اوبو او لیمو اوبو سره مخلوط شوی، کوم چې د کلسیم هایدروکسایډ محلول دی چې د مخلوط سره یوځای ساتلو کې مرسته کوي ترڅو دا په نوډلز کې ټوټې شي.
د کونجاک نوډل بل عام نوم شیراتکي نوډل دی. دا په جاپاني ژبه کې د "سپین آبشار" معنی لري، دا نوم ځکه ورکړل شوی چې نوډلونه شفاف ښکاري او تقریبا د څاڅکو اوبو په څیر ښکاري کله چې په یوه کاسه کې واچول شي. دا تقریبا شفاف نوډلونه ډیر خوند نلري. هغه څه چې خواړه یې په خوند کې نلري، دا د ډکولو اجزا په توګه جوړوي. 
د کونجیک نوډلز په مقابل کې د وريجو ورمیسیلي
کونجیک نوډلs د وریجو ورمیسیلي ته ورته ښکاري. دواړه اجزا سپین رنګ لري او ځینې وختونه یو څه شفافیت لري. لکه څنګه چې نوم یې وړاندیز کوي، د وریجو ورمیسیلي د وریجو له اوړو او اوبو څخه جوړیږي، پداسې حال کې چېکونجیک نوډلز د لیلی په څیر ګل د کورم څخه جوړ شوي اوړه، اوبه او د لیمو اوبه وکاروئ. دا نوډلز دواړه د پیړیو راهیسې په آسیایي پخلي کې کارول کیږي، که څه هم د وریجو ورمیسیلي له چین څخه راځي او باور کیږي چې کونجیک نوډلز په جاپان کې جوړ شوي دي.
کله چې د وریجو ورمیسیلي واخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې په بسته کې "وریجې" لیکل شوي وي. دلته ایټالوي ورمیسیلي هم شتون لري چې ورته ښکاري او د سیمولینا اوړو څخه جوړ شوی. کونجیک نوډلز ممکن د شیراتکي په نوم هم وموندل شي، مګر د دې د جوړولو په اړه هیڅ توپیر نشته. دا دواړه نوډلز ګرم یا سړه خوړل کیدی شي، او په خپل ځان کې قوي خوند نلري. 
ډولونه
ټولکونجیک نوډلز اوږده او سپین یا مبهم دي. ځینې یې ممکن د نورو په پرتله روښانه ښکاري. دا اجزا په نورو نومونو کې موندل کیدی شي پشمول د شیراتکي نوډلز، معجزه نوډلز، د شیطان ژبې نوډلز او د شکرقندي نوډلز.
د کونجیک نوډلز کارول
په تیوري کې داسې څه نشته چې یو عادي اوږد نوډل هغه څه وکړي چې کونجیک نوډل یې نشي کولی، که څه هم وروستی نوډل یو څه ډیر ربړ وي او دومره اوږد وخت نشي پخلی کولی.کونجیک نوډل همدارنګه په خپله ډېر خوند نه لري، پرځای یې، دا د ساسونو، اصلي اجزاو او مصالحو باریکیو ته اړتیا لري. دا د آسیا څخه الهام اخیستل شوي نوډل لوښو لپاره وکاروئ، د اصلي، سړې او سلاد کې وړاندې کولو لپاره، یا په ساده ډول د ګړندي اړخ پلیټ لپاره د خوندور مونګ د ساس سره مخلوط کړئ.
د کونجیک نوډلز سره څنګه پخلی وکړو
کونجیک نوډلز د یو څه بوی او ربړ جوړښت لپاره پیژندل کیږي، مګر که چیرې په سمه توګه پخه شي نو دا اړخ په اسانۍ سره مخنیوی کیدی شي. کله چې د نوډلز کڅوړه پرانیزئ نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د جوش کولو دمخه یې ومینځئ. بیا د شاوخوا دریو دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې جوش کړئ. بیا، نوډلز وچ کړئ او بیا یې د پنځو څخه تر اوو دقیقو لپاره پرته له اضافه تیلو څخه په پین کې وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ډیرې اوبه تبخیر کیږي پرته لدې چې نوډلز وچ شي. دا د یو څه ربړ جوړښت سره مرسته کوي. بیا، نوډلز چمتو دي چې سبزیجاتو، غوښې او ساس ته اضافه شي. دوی یوازې د جوش کولو سره هم چمتو کیدی شي، که څه هم غوره ده چې دا په چټکۍ سره او د دریو دقیقو څخه کم وساتئ.
د کونجیک نوډلز خوند څه ډول دی؟
په خپلهکونجیک نوډلز ډېر خوند نه لري. د دې اجزا په اړه د یوې خالي سلیټ په توګه فکر وکړئ چې خوند به یې د هر ډول ساس یا مصالحو په څیر وي چې ورسره پخیږي. 
څنګه ذخیره کولکونجیک نوډلs?
ځکه چې دا نوډلز ډیری له اوبو څخه جوړ شوي دي، د شیلف ژوند د نورو ډولونو په څیر اوږد نه دی. وچ او په تیاره، سړه پینټري کې وساتئ تر هغه چې د کارولو لپاره چمتو وي. ډیری کونجیک نوډلز به د پیرودلو وروسته د یو کال دننه پخولو ته اړتیا ولري. لوند ذخیره شوي نوډلز باید ژر وخوړل شي، او یوځل چې پخه شي، دا خواړه باید په څو ورځو کې وخوړل شي.
اړیکه
د بیجینګ شپیپولر شرکت، ل.
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب: https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: می-۰۷-۲۰۲۵