کنجدغوړي، چې ډیری وختونه د "طلايي امرت" په نوم یادیږي، د پیړیو راهیسې په پخلنځي او درملو الماریو کې یو مهم شی دی. د هغې بډایه، مغز لرونکی خوند او بې شمیره روغتیایی ګټې دا د پخلي او روغتیا دواړو غوښتنلیکونو کې یو څو اړخیز اجزا جوړوي. پدې بلاګ کې، موږ به د طبقه بندي په اړه بحث وکړوکنجدغوړ، د هغې د تولید پروسه وپلټئ، او د هغې ډیری ګټې روښانه کړئ. که تاسو یو تجربه لرونکی شیف یاست یا د روغتیا مینه وال، د کنجد د تیلو د باریکیو پوهیدل کولی شي ستاسو پخلی لوړ کړي او ستاسو هوساینه ښه کړي.
طبقه بندي دکنجدغوړ: خالص او مخلوط
کله چې خبره راځيکنجدغوړ، ټول بوتلونه یو شان نه دي جوړ شوي. دوه لومړني طبقه بندي خالص ديکنجدغوړي او مخلوط شوي کنجد غوړي. خالصکنجدغوړي یوازې د کنجد تخمونو څخه جوړیږي، چې بې ملاوته خوند او اعظمي روغتیايي ګټې وړاندې کوي. دا په دوه ډولونو کې راځي: ټوسټ شوی او نه توسټ شوی. ټوسټ شویکنجدغوړي، د خپل ژور او قوي خوند سره، د لوښو د بشپړولو لپاره مناسب دي، پداسې حال کې چې د کنجد غوړي، د سپک خوند سره، د پخلي لپاره مناسب دي.
مخلوط شویکنجدله بلې خوا، غوړ د کنجد غوړ او نورو سبزیجاتو غوړیو مخلوط دی. دا ډول ډیری وختونه ډیر ارزانه وي او یو نرم خوند لري، چې دا د ورځني پخلي لپاره مناسب کوي. په هرصورت، دا ممکن د کنجد غوړ په څیر ورته روغتیایی ګټې وړاندې نکړي ځکه چې د کنجد قوي مرکبات کم شوي دي. کله چې د کنجد غوړ غوره کوئ، نو دا اړینه ده چې لیبلونه په دقت سره ولولئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو هغه محصول ترلاسه کوئ چې ستاسو اړتیاو سره سم وي.
د تولید پروسه: له تخم څخه تر غوړو پورې
د سفرکنجدله تخم څخه تر بوتل پورې غوړي یو په زړه پورې دی. دا د کنجد تخمونو د راټولولو سره پیل کیږي، کوم چې بیا پاک او پوستکی کیږي. تخمونه یا خام پریښودل کیږي یا پخه شوي، د وروستي محصول د مطلوب خوند پروفایل پورې اړه لري. د تخمونو پخول د دوی مغز لرونکی خوند زیاتوي او غوړ ته یې ځانګړی تیاره رنګ ورکوي.
کله چې تخمونه چمتو شي، نو د غوړو د استخراج لپاره فشار ورکول کیږي. د استخراج دوه اصلي طریقې شتون لري: سړه فشار ورکول او ګرم فشار ورکول. سړه فشار ورکول په میخانیکي ډول د تخمونو ټیټ حرارت کې فشار ورکول شامل دي، چې د تیلو طبیعي مغذي مواد او خوند ساتي. له بلې خوا، ګرم فشار ورکول د تخمونو څخه د ډیرو غوړو د استخراج لپاره تودوخه کاروي، چې پایله یې لوړ حاصل دی مګر په بالقوه توګه د تیلو ځینې تغذیه ارزښت سره موافقت کوي.
د استخراج وروسته، غوړي فلټر کیږي ترڅو د تخم پاتې ذرات لرې کړي. ځینې تولیدونکي ممکن غوړي هم تصفیه کړي ترڅو د هغې د شیلف ژوند او ثبات ښه کړي. وروستی محصول بیا بوتلل کیږي او د کارولو لپاره چمتو کیږي. د تولید پیچلې پروسه ډاډ ورکوي چې د کنجد غوړ خپل بډایه خوند او روغتیا ته وده ورکولو ملکیتونه ساتي.
د کنجد غوړ ګټې: د تغذیې ځواکمن کور
کنجدغوړي یوازې د پخلي خوند نه دی؛ دا د تغذیې یو ځواکمن کور هم دی. د انټي اکسیډنټ، ویټامینونو او منرالونو څخه بډایه، دا د روغتیا ګټو لړۍ وړاندې کوي. د کنجد غوړ یو له مهمو برخو څخه سیسمول دی، یو پیاوړی انټي اکسیډنټ چې د آزاد رادیکالونو له امله د حجرو د زیان څخه ساتنه کې مرسته کوي. دا د کنجد غوړي د زړه ناروغۍ او سرطان په څیر د اوږدمهاله ناروغیو خطر کمولو لپاره د رژیم لپاره یو غوره اضافه کوي.
د انټي اکسیډنټ ملکیتونو سربیره، د کنجد غوړ د التهاب ضد اغیزو لپاره هم پیژندل کیږي. دا صحي غوړ لري، په شمول د اومیګا -6 غوړ اسیدونه، کوم چې کولی شي په بدن کې د التهاب کمولو کې مرسته وکړي. دا د هغو کسانو لپاره ګټور کوي چې د مفصلونو یا د کولمو التهابي ناروغۍ په څیر شرایط لري. سربیره پردې، د کنجد غوړ د ویټامین ای ښه سرچینه ده، کوم چې د پوستکي روغتیا ملاتړ کوي او کولی شي د داغونو او غوږونو د کمولو کې مرسته وکړي.
د کنجد غوړ ګټې د داخلي روغتیا څخه هاخوا پراخې دي. دا د پوستکي پاملرنې او ویښتو پاملرنې محصولاتو کې هم یو مشهور اجزا دی. د هغې د رطوبت لرونکي ځانګړتیاوې دا د وچ پوستکي او ویښتو لپاره غوره طبیعي درملنه ګرځوي. د کنجد غوړ په سر کې لګول کولی شي د خارښت کمولو او د ویښتو صحي ودې ته وده ورکولو کې مرسته وکړي. د هغې انټي باکتریا او انټي فنګل ځانګړتیاوې دا د کوچني پوستکي انتاناتو او خارشونو په درملنه کې هم مؤثره کوي.
د پخلي استعمالونه: ستاسو د لوښو لوړول
د کنجد غوړ د ځانګړي خوند پروفایل دا په پخلنځي کې یو څو اړخیز اجزا ګرځوي. د دې مغز لرونکی، لږ خوږ خوند کولی شي د لوښو پراخه لړۍ پیاوړې کړي، د سټیر فریز او مرینډونو څخه تر ډریسنګ او ډپس پورې. د کنجد غوړ، د هغې شدید خوند سره، د پای ته رسولو غوړ په توګه غوره کارول کیږي. دا په سلادونو، سوپونو، یا ریشو شویو سبزیجاتو باندې وویشئ ترڅو د خوند یوه ټوټه اضافه کړئ. دا په ساسونو او مرینډونو کې هم کارول کیدی شي ترڅو یو بډایه، خوندور خوند ورکړي.
نه خوړل شویکنجدغوړي، د خپل نرم خوند سره، د پخلي لپاره مناسب دي. دا د لوګي لوړه کچه لري، چې دا د غوړولو او سوټ کولو لپاره مناسب کوي. د غوړیو لپاره د اساس په توګه یا د سبزیجاتو او پروټینونو پخولو لپاره یې وکاروئ. د دې نازک خوند به په نورو اجزاو غالب نشي، ستاسو د لوښو طبیعي خوند ته اجازه ورکوي چې روښانه شي.
د هغو کسانو لپاره چې په پخلنځي کې له تجربو څخه خوند اخلي، د کنجد غوړ د ځانګړو خوندونو ترکیبونو جوړولو لپاره کارول کیدی شي. هڅه وکړئ چې دا د سویا ساس، زنجبیل او لہسن سره ګډ کړئ ترڅو د آسیا څخه الهام اخیستونکي خوندور مریناډ ترلاسه کړئ. یا یې د شاتو او سرس سره یوځای کړئ ترڅو د خوږ او تیز سلاد جامې واغوندئ. امکانات بې پایه دي، او ستاسو په پخلي کې د کنجد غوړ شاملول کولی شي ستاسو خواړه نوي لوړوالی ته لوړ کړي.
پایله: د سرو زرو امرت غېږ نیول
د کنجد غوړ په ریښتیا سره یو طلايي امرت دی، چې د پخلي او روغتیا دواړو لپاره ډیری ګټې وړاندې کوي. د کنجد غوړ طبقه بندي پوهیدل، له خالص څخه تر مخلوط پورې، تاسو ته اجازه درکوي چې د خپلو اړتیاو لپاره غوره محصول غوره کړئ. د تولید پیچلې پروسه ډاډ ورکوي چې د کنجد غوړ خپل بډایه خوند او تغذیه ځانګړتیاوې ساتي، دا د هر پخلنځي لپاره ارزښتناکه اضافه کوي.
که تاسو غواړئ د خپلو خوړو خوند زیات کړئ یا خپل روغتیا ته وده ورکړئ، د کنجد غوړ یو څو اړخیز او مغذي انتخاب دی. د هغې انټي اکسیډنټ او د التهاب ضد ملکیتونه دا د عمومي هوساینې په وده کې یو پیاوړی متحد ګرځوي. او د خپل ځانګړي خوند پروفایل سره، دا کولی شي عادي خواړه په غیر معمولي پخلي تجربو بدل کړي.
نو، بل ځل چې تاسو د خوراکي توکو پلورنځي ته ځئ، د بوتل اخیستلو په اړه فکر وکړئکنجدغوړ. د سرو زرو امرت وڅښئ او هغه ډیری لارې ومومئ چې دا کولی شي ستاسو ژوند بډایه کړي، له پخلنځي څخه ستاسو د روغتیا معمول پورې.
اړیکه
د بیجینګ شپیپولر شرکت، لمیټډ
واټس اپ:+۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب:https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: سپتمبر-۲۶-۲۰۲۴