نو، تاسو لرئتیماکيسوشي، سمه ده؟ دا د دې عالي جاپاني ګوتو خواړو په څیر دی - تاسو د هغه کرکري نوري سمندري غوښې یوه ټوټه واخلئ، د خوندور سوشي وریجو او هر هغه ډکولو سره یې ډک کړئ چې تاسو یې خوښوئ. دا یوازې خواړه ندي، دا یو څه ساتیري، DIY شی دی. د هغه بشپړ رول شوي سوشي ټوټو په اړه هیر کړئ،تیماکيدا ټول د دې عادي مخروطي شکلونو په اړه دي. تاسو دننه خواږه شیان د هغه لږ تیز وریجو سره مخلوط کوئ، او دا یوازې کار کوي. په ریښتیا سره، دا د چای په جریان کې د چټک خوړلو لپاره مناسب دی، یا تاسو کولی شئ دا په بشپړ ډول د کورنۍ ډوډۍ کې اصلي پیښه کړئ. خلک یوازې دا خوښوي - دا ښکلی ښکاري، او تاسو اړتیا نلرئ چې د دې په جوړولو کې ډیر ګډوډي وکړئ..
I. د تاریخ او ارتقا تیماکي سوشي
دا یو ښکلی تاریخ لري چې د ایډو دورې ته ډیر وخت نیسي، او دا ټول د ټوکیو خلیج شاوخوا د کب نیولو صحنې سره تړلي دي. تصور وکړئ چې دا کب نیونکي، د اوږدو سفرونو لپاره روان دي، دوی به یوازې یو څه تازه کب ونیسي، ټوټې به یې کړي، د یو څه وریجو سره به یې ګډ کړي، او ټول شی به په نوري کې وتړي ترڅو دا اسانه خوړل شوي شنکونه جوړ کړي. د یو لاس سره د خوړلو لپاره مناسب، تاسو پوهیږئ؟ دا یوازې خوندور نه و، دا کب ښه ساتلی و، او تاسو هیڅ فورک یا چپسټیک ته اړتیا نلرئ، کوم چې په کښتۍ کې خورا ګټور و.
بیا، د ایډو دورې منځنۍ برخې ته په چټکۍ سره لاړ شئ، کله چې شیان په چټکۍ سره وده کوله، اوتیماکيد کب نیونکو لپاره د دې بیړني خواړه څخه هغه څه ته لاړ چې تاسو به یې له سړک څخه واخلئ. د ایډو کلا کې پلورونکي، کوم چې اوس ټوکیو دی، نیګیري اوتیماکي، اوتیماکيدا ځکه مشهوره وه چې ارزانه وه او تاسو کولی شئ په کې هر ډول شیان واچوئ. په زړه پورې حقیقت: دوی هغه وخت دا نه پخه شوې، یو ډول لوند نوري کاروله، لکه څنګه چې دوی نن ورځ د ګنکان ماکي لپاره کاروي. دا د میجي دورې پورې نه و چې دوی نوري پخول پیل کړل، کوم چې ...تیماکيهغه ډېر خوندور کرکري جوړښت چې موږ یې خوښوو.
II. اړین توکي
د بنسټ اجزا:
نوري: د کرکرۍ لپاره د سمندري غوښې پخې شوې پاڼې.
د سوشي وريجې: ۳۰۰ ګرامه (سپارښتنه شوې: جاپاني کوشي هيکاري يا د شمال ختيځ چينايي وريجې).
د سوشي سرکه: ۳ چمچې (په کور کې جوړ شوی انتخاب: سپین سرکه، بوره، مالګه په ۵:۳:۱ تناسب کې).
د ډکولو وړاندیزونه (د اصلاح وړ):
خام سمندري غذا: سالمون، ټونا، امایبي (خواږه کینګل؛ د کارولو دمخه په یخچال کې وساتئ).
د پخلي انتخابونه: د آملیٹ پټې، د کریب سټیک، ټیمپورا شریمپ، سګرټ شوی سالمن.
د سبزیجاتو انتخابونه: ایوکاډو، بادرنګ، اچار شوی مولی، غوړ شوی توفو، د پالک سلاد.
مصالحې: واسابي، سویا ساس، سپین کنجد، بونیټو فلیکس، شیچیمي توګاراشي.
III. ګام په ګام چمتووالی
۱. د سوشي وريجو پخول
وريجې ومينځئ، د 30 دقيقو لپاره يې لمده کړئ، اوبه يې وچې کړئ.
د اوبو سره پخ کړئ (۱:۱.۲ تناسب)، د پخولو وروسته د ۱۰ دقیقو لپاره بخار کړئ.
د سوشي سرکه په ګرمۍ کې واچوئ، د خونې د حرارت درجه ته یخ کړئ.
۲. د چمتو کولو اجزا
ساشیمي ټوټې ټوټې کړئ؛ جولین سبزیجات؛ آملیٹ په پټیو کې پرې کړئ.
ایوکاډو پاک کړئ او ټوټې یې پرې کړئ، ټوټې یې د لیمو جوس سره پوښ کړئ ترڅو د نسواري کیدو مخه ونیسي.
د ټیمپورا چنګاښ څخه سرونه او پوستکی لرې کړئ، لکۍ یې د نندارې لپاره پریږدئ.
۳. راټولولتیماکيسوشي
د نوري شیټ ځلیدونکی اړخ ښکته کېږدئ، په مخروط کې یې وتړئ، اساس یې خوندي کړئ.
۵۰ ګرامه سوشي وريجې اضافه کړئ، تر ۱/۳ لوړوالي پورې فشار ورکړئ.
خپل د خوښې ډکونه په ترتیب سره اضافه کړئ.
د نوري څنډې دننه خوا ته تاو کړئ ترڅو مهر شي، په خلاص اړخ کې یې وخورئ.
IV. مسلکي لارښوونې او تخلیقي بدلونونه
د وریجو ښه والی: د ژوروالي لپاره وریجې د کنجد تخم یا کومبو (کیلپ) سره ګډ کړئ.
نوښتګر ترکیبونه: د ام سالمن، پنیر کریب غوښه، یا د شیسو پاڼو سره اومیبوشي هڅه وکړئ.
د پلیټ کولو نظریات: د کاهو/شیسو پاڼو، چیری شریمپ، یا اچار شوي ادرک سره سينګار کړئ.
جوړه کول: د میسو سوپ، جینمایچا (د نسواري وریجو چای)، یا یخ اولونګ سره خدمت وکړئ.
دا په ډېره ساده ډول پیل شو، د ایډو په ورځو کې، او په صادقانه توګه، دا ټول کلونه هغه ګرم او اسانه فضا ساتلې ده. دا داسې ده لکه په هنداره کې لیدل، تاسو پوهیږئ؟ تاسو ته ښیې چې کله ناکله، د شیانو ساده ساتل هغه ځای دی چې اصلي ښکلا پکې ده. او هغه څه چې ښه دي، دا یوازې د پخلي ټول هغه خیالي قوانین له کړکۍ بهر غورځوي. تاسو اړتیا نلرئ چې یو شیف شئ یا د لیوني وسایلو یوه ډله ولرئ - یوازې د ښه خواړو او ښه وختونو لپاره یو څه مینه. که تاسو د ځان لپاره یو چټک خواړه راټولوئ، یا د خپلو ملګرو او کورنۍ سره عجیب او په زړه پورې ترکیبونه جوړوئ، هر ډوډۍ یوازې د یوې کوچنۍ غېږې په څیر احساس کوي. دا داسې ده لکه، یوازې په ژوند کې له ساده شیانو څخه خوند اخیستل.
اړیکه
د ارکیرا شرکت.
برېښنالیک:info@cnbreading.com
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب: https://www.cnbreading.com/
د پوسټ وخت: اپریل-۰۹-۲۰۲۵