ټیمپوراکېدای شي دا د جاپاني خوړو تر ټولو دودیز خواړه وي (یوازې د هغه رول په څیر فکر وکړئ چې تاسو یې په جاپاني خواړو کې خوړلی شئ) - سپک، او په بهر کې کرکرا، جوس او دننه نرم.ټیمپوراد سپک کرکري قشر او نرم، جوس ډکونکي خواړه او راز دی چېټیمپوراد ټیمپورا پوډر جوړول چې د هغې د ځانګړي خوند او ظاهري بڼې لپاره کارول کیږي.ټیمپوراپه جاپاني رستورانتونو کې د پوډر جوړولو پروسه معمولا لاندې مرحلو په څیر ښکاري:
لومړی ګام اجزا چمتو کړئ
ټیمپوراد جوړولو دمخه اجزا باید غوره شي. یو څو عام جوړ شوي اجزا: شریمپ، د کدو بینگن زنګ مرچ، او نور. اجزا خورا مهم دي ځکه چې د تازه اجزاو کارول به د پخلي وروستي خوند او خوند اغیزه وکړي. که د مثال په توګه شریمپ وي، نو تاسو باید سمندري تازه شریمپ واخلئ او د شریمپ ډیوین/شیک کړئ ترڅو د غوړولو وروسته د پریزنټیشن لپاره لکۍ ولري. د منځنۍ اندازې سبزیجات ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د فرائی حتی تودوخه وي.
ګام ۲ وچ پوډر
وچ پوډر د خوړو سره د پوښلو دمخه ترسره کیږي. وچ پوډر اجزاو ته اجازه ورکوي چې دټیمپوراپیسټ. د پیل لپاره، که تاسو اجزا په سمه توګه په خپلټیمپوراسلیري ممکن په ځینو برخو باندې ونه چپه شي یا په سطحه د سلیري څخه ښکته شي. EG په هغو اجزاو کې چې نرمه سطحه لري، دواړه سبزیجات یا سمندري غذا او وچ پوډر کولی شي هغه کوچني تشې ډکې کړي چې دټیمپوراد پیسټ چپکیدل. وچ پوډر د سطحې څخه اضافي رطوبت جذبوي پدې توګهټیمپوراپیسټ به نه حل کیږي او د خوند به خراب شيټیمپورابیا به خوږ وي.
ګام۳بیټر جوړ کړئ
ټیمپوراپوډر — دټیمپوراکه داسې وي، نو یو پاک کانتینر واخلئ او واچوئټیمپوراهلته پوډر وکړئ، په مساوي شمیر کې د یخ اوبه اضافه کړئ چې ستاسو په بسته کې لیکل شوي دي. د یخ شوي بیټر لپاره (نه غواړئ چې د غوړولو پرمهال د تودوخې له امله شیل ژر پخ شي)، د یخ اوبه وکاروئ ترڅو بیټر سړه وساتئ. د بیټر سختولو څخه ډډه وکړئ، د چپسټیکونو سره وخورئ تر هغه چې مخلوط په بشپړه توګه سره یوځای شي مګر ډیر یې مه کوئ. یو مثالی بیټر باید ډیر نری او حتی یو څه ګریټ وي، کوم چې د تودوخې بهر بشپړ او نری کرکري کوي.
ګام۴خمیر واچوئ
چمتو شوي اجزا په بیټر کې شامل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې هرڅه په بشپړ ډول پوښل شوي دي. په بیټر کې اجزا به په نرمۍ سره وخوځول شي ترڅو د غوړ شوي پوښ کولو پرمهال اضافي اجزا له بیټر څخه لرې شي.ټیمپوراپوستکی کولی شي د خړپړ ښکاريدو کې مرسته وکړي. د چپچینو لپاره لکه د کدو ټوټه، په نرمۍ سره ټک وکړئټیمپوراد پوډر وچ طبقه د اجزاو په سطحه واچوئ مخکې لدې چې په خمیر کې ډوب کړئ ترڅو اجزا چپه نشي.
ګام۵چاودنه
غوړول د جوړولو لپاره خورا مهم ديټیمپورانو د تیلو تودوخه د ۱۷۰ درجو او ۱۸۰ درجو سانتي ګراد ترمنځ وساتئ ترڅو د کرکري پوستکي او په سمه توګه پخه شوي ډکونه ترلاسه کړئ. په نرمۍ سره مات شوي اجزا په ګرمو تیلو کې واچوئ، د تودوخې ساتلو لپاره د ګڼې ګوڼې څخه ډډه وکړئ. د مساوي پخولو لپاره د چپسټیکونو څخه کار واخلئ ترڅو دوی وګرځوئ. سمندري خواړه لکه شریمپ او سکویډ د ۱-۲ دقیقو لپاره او سبزیجات د ۲-۳ دقیقو لپاره وخورئ، کله چې دوی طلایی نسواري او کرکري وي نو لرې یې کړئ.
ګام۶وچول او پلیټ
د غوړولو وروستهټیمپورا، دا د پخلنځي کاغذ تولیه کې کیږدئ او په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو اضافي غوړ جذب کړئ. دا ګام د جوړولو کې مرسته کويټیمپوراد هغې د خوند د لوړولو په وخت کې سپک او صحي احساس وکړئ. یوځل چې تاسو دا کار وکړ، ټیمپورا په یوه پلیټ کې په ښه توګه تنظیم کړئ او د لیمو ټوټې یا تازه بوټو په څیر ځینې ښکلي لمسونه اضافه کولو ته پام وکړئ، ترڅو دا په لید کې زړه راښکونکی شي. په پای کې، مه هیروئ چې د خوندور سره یې خدمت وکړئټیمپوراد بشپړې تجربې لپاره د غوړولو ساس!
په جاپاني رستورانتونو کې، جوړولټیمپورادا په ریښتیا هم د پخلي مهارت او د هنر یوه بڼه ده. هر ګام، د تازه اجزاو غوره کولو څخه نیولې تر بیټر مخلوط کولو او په سمه توګه یې غوړولو پورې، د کیفیت او تفصیل ته د پاملرنې لپاره د شیف وقف ښیي. د خپل ځانګړي خوند او ښکلي پریزنټشن سره،ټیمپوراپه جاپاني خواړو کې د یو محبوب کلاسیک په توګه خپل ځای ترلاسه کړی دی.
اړیکه
د بیجینګ شپیپولر شرکت، لمیټډ
واټس اپ: +۸۶ ۱۸۶ ۱۱۵۰ ۴۹۲۶
ویب:https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: اپریل-۲۳-۲۰۲۵