د پسرلي رولونهد ډکو، رول شویو اشتها کونکو یا ډیم سم لوی ډولونه دي چې په ختیځ آسیا او سویل ختیځ آسیا کې په خواړو کې موندل کیږي. دا نوم د چینایي کلمې لفظي ژباړه ده
چون جوآن (春卷 'د پسرلي رول'). د پوښ ډول، ډکول، او د پخلي تخنیک کارول کیږي، او همدارنګه نوم، د دې لویې سیمې دننه د سیمې کلتور پورې اړه لري، د پام وړ توپیر لري. د مختلفو شکلونو، اندازو او ډکولو پسرلي رولونه د پیړیو راهیسې په آسیا کې یو مشهور ناشته وه.
داسې باور کیږي چېد پسرلي رولونهد چین څخه سرچینه اخیستې وه. دا یو موسمي خواړه وو چې د پسرلي په جریان کې مصرفیدل، د نوي فصل د پسرلي سبزیجاتو څخه ډک شوي پینکیک په توګه پیل شو، د اوږدې ژمي میاشتو د ساتل شوي خواړو څخه یو ښه بدلون. د پسرلي غوړ شوي رولونه عموما کوچني او کرکرا وي. دوی کولی شي خواږه یا خوندور وي؛ وروستي معمولا د سبزیجاتو سره چمتو کیږي. دا نسخه په بشپړ ډول پوښل شوې ده مخکې لدې چې په پین کې غوړ شي یا ژور غوړ شي.
که څه هم د پسرلي رولونه د چینایي اصل څخه دي، مګر دا د لویدیځوالو په ګډون د ډیرو خلکو لخوا ډیر خوښ شو، په ځانګړي توګه د ژورو غوړ شویو نسخو لخوا. یو له دلیلونو څخه یې ممکن د هغې کرکري او خوشبویه ډکونه وي.
دا ژوره غوړ شوې نسخه د پارټیو، ډیم سم رستورانتونو او غونډو په جریان کې ډیره عامه ده. دا د سوپر مارکیټ په منجمد سیشن کې هم پلورل کیده. اندازه یې عموما ډیره کوچنۍ ده او اجزا یې ساده دي. د لوی پسرلي رول ژور غوړول معنی نلري ځکه چې دا به خړ نه وي ځکه چې دوی ډیر ډکونکي دي. له همدې امله، د ګوتو د ناشتې اندازه د ژورې غوړ شوې نسخې لپاره غوره ده.
داد پسرلي رولکله چې سمدلاسه چمتو شي نو غوره ده چې وخوړل شي او ډپ کېدای شي د مرچو هر ساس وي چې تاسو یې خوښوئ.
د پسرلي رولونه یو موسمي خواړه دي چې د پسرلي په جریان کې خوړل کیږي؛ دا د نوي فصل د پسرلي سبزیجاتو څخه ډک شوي پینکیک په توګه پیل شو، د ژمي د اوږدو میاشتو د ساتل شوي خواړو څخه یو ښه بدلون. په چینایي خواړو کې، د پسرلي رولونه د کباب او نورو سبزیجاتو ډکولو سره خوندور رولونه دي چې په یوه نری پوښل شوي سلنډر پیسټري کې دننه دي. دوی معمولا د چین په اصلي ټاټوبي کې د پسرلي جشن په جریان کې خوړل کیږي، له همدې امله نوم. د غوښې ډولونه، په ځانګړي توګه د خنزیر غوښه، هم مشهور دي. غوړ شوي پسرلي رولونه عموما کوچني او کرکري وي. دوی کولی شي خواږه یا خوندور وي، پخوانی ډیری وختونه د سره لوبیا پیسټ ډکولو سره، او وروستی معمولا د سبزیجاتو سره چمتو کیږي. دوی په بشپړ ډول پوښل شوي مخکې لدې چې په پین کې غوړ شي یا ژور غوړ شي.
د پسرلي رولونه چې نه غوړول شوي وي معمولا لوی او ډیر خوندور وي. د پسرلي رولونو د غوړولو برعکس، غیر غوړ شوي رولونه معمولا د مخکې پخه شوي اجزاو سره د لپاس ډکولو سره جوړیږي. په دودیز ډول، دا یو جشني خواړه دي چې د پسرلي په موسم کې د سړې خوړو د ورځې جشن او د قبر د پاکولو د ورځې جشن په جریان کې خوړل کیږي ترڅو د نیکونو یادونه او درناوی وکړي. د هاکا نفوس ځینې وختونه د قمري تقویم د دریمې میاشتې په دریمه ورځ هم د پسرلي رولونه خوري.
نټالي
د بیجینګ شپیپلر شرکت، ل.
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب: https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: سپتمبر-۱۱-۲۰۲۵