اجزا (۲ سرونګونه):
اصلي اجزا:
- غنمنوډلز۲۰۰ ګرامه
- ۴ مرغۍ (شاوخوا ۱۰۰ ګرامه، تازه یا کنګل شوي تور پړانګ مرغۍ یا چنګاښ د ښه خوند لپاره سپارښتنه کیږي)
- بروکولي ۱۵۰ ګرامه (شاوخوا نیم سر، بروکولي غوره کړئ چې کلک غوټۍ او زمرد شنه رنګ ولري)
ساس:
- د سویا ساس دوه چمچې (شاوخوا ۳۰ ملی لیتره، د جاپاني سویا ساس یا د سپک مالګې سویا ساس سپارښتنه کیږي)
- د کنجد غوړي ۱ چمچ (شاوخوا ۱۵ ملی لیتره، د کنجد غوړ سپارښتنه کیږي)
- شات ۱ چمچ (شاوخوا ۱۵ ملی لیتره، د میپل شربت یا بوره پرځای کارول کیدی شي)
- نیم لیمو (پوښل او جوس، شاوخوا ۱۵ ملی لیتره د لیمو جوس)
عنصرونه:
- سره مرچ ۱ (د شخصي خوند سره سم مساله غوره کړئ، تخمونه یې لرې کړئ او په ټوټو کې یې پرې کړئ)
- دوه شلغمونه (کټ شوي، د سينګار لپاره شنه برخه)
- د لہسن دوه لونګۍ (کټ شوي، که تاسو د لہسن خوند خوښوئ نو نور هم اضافه کړئ)
- دوه دانه (ټوټه شوې، که خوښ نه شئ نو پریږدئ)
- د پخلي غوړ، مالګه د خوند لپاره
وسایل:
د نوډل پخلی کوونکی، د غوړولو پین، لویه کاسه، چاڼګر، خمیر (د لیمو پوستکی واخلئ)
ګامونه:
۱. د درملنې دمخه اجزا (شاوخوا ۱۰ دقیقې)
د لیمو درملنه: د لیمو سطحه د مالګې سره ومینځئ، وینځئ او وچ کړئ. د لیمو د پوستکي ژېړ برخه په نرمۍ سره د خمیر په کارولو سره وخورئ (د ترخې سپینې برخې څخه ډډه وکړئ)، د نیم لیمو جوس وباسئ او یوې خوا ته یې واچوئ.
د سبزیجاتو درملنه: بروکولي په کوچنیو ګلونو وویشئ، ډډونه یې وویشئ او ټوټې یې کړئ (مه ضایع کوئ!). سره مرچ له تخم څخه وباسئ او په نریو ټوټو یې پرې کړئ، د شنه پیازو غوښه په ټوټو وویشئ، لہسن په ټوټو وویشئ، او دانه په ټوټو وویشئ.
د چنګاښانو چمتو کول: د چنګاښ پنجې او ویښتان پرې کړئ، د غاښونو پاکټ په کارولو سره د چنګاښ تار د چنګاښ د شا له دوهمې برخې څخه راوباسئ، د پخلنځي کاغذ سره یې ومینځئ او وچ کړئ، لږ مالګه پرې وویشئ او د 5 دقیقو لپاره یې مرینټ کړئ.
۲. ساس چمتو کړئ (۵ دقیقې)
په یوه لویه کاسه کې سره ګډ کړئ: سپک سویا ساس، د کنجد غوړي، شات، د لیمو جوس، د لیمو پوستکی، د لہسن ټوټه، د سره مرچ ټوټې، په نرمۍ سره وخورئ تر هغه چې شات منحل شي، د مالګې خوند وخورئ، او د خوند سره سم لږ مالګه اضافه کړئ.
۳. پخلی نوډلز او سبزیجات سپین کړئ (۸ دقیقې)
نوډلز پخول: په لوښي کې کافي اوبه (شاوخوا ۱.۵ لیتره) واچوئ، په لوړه تودوخه یې جوش کړئ، یوه کوچنۍ کاشوغه مالګه وویشئ، سوبا نوډلز اضافه کړئ، او په نرمۍ سره د چپسټیکونو سره خپور کړئ. په بسته کې وړاندیز شوي وخت سره سم پخ کړئ (معمولا ۳-۵ دقیقې)، د مودې په جریان کې جوړښت خوند واخلئ، او که تاسو نرم خوښوئ نو د ۳۰ ثانیو لپاره یې پخ کړئ.
د بروکولي سپینول: کله چې د نوډلز پخولو لپاره یوه دقیقه پاتې وي، بروکولي اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې سپین کړئ چې رنګ یې تیاره شنه شي (شاوخوا یوه دقیقه)، بیا سمدلاسه تودوخه بنده کړئ.
۴. وینځئ او وچ کړئ (۲ دقیقې)
نوډلز او بروکولي په یوه چاڼګر کې واچوئ او په روانو سړو اوبو سره یې ومینځئ تر هغه چې په بشپړه توګه یخ شي (دا به نوډلز ډیر ژوونکي کړي). د اوبو ایستلو وروسته، د پخلنځي کاغذ وکاروئ ترڅو په نرمۍ سره په سطحه اضافي اوبه جذب کړئ.
۵. په پین کې غوړ شوي چنګاښونه (۵ دقیقې)
د پخولو یوه پین په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ، ۱ چمچ د پخلي غوړ پکې واچوئ، د غوړ له ګرمیدو وروسته چنګاښ اضافه کړئ، او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې دواړه خواوې سور او تاو شي (په هر اړخ کې شاوخوا ۱-۲ دقیقې)، او د چنګاښ پوستکي یو څه کرکري او ډیر خوشبویه شي.
۶. راټول او پلیټ کړئ (۳ دقیقې)
وچ شوي نوډلز او بروکولي په چمتو شوي ساس کڅوړه کې واچوئ، ډیری کټ شوي شنه پیاز او دانه ورسره وویشئ، او د چپسټیکونو سره ښه مخلوط کړئ.
نوډلز په یوه ژوره کاسه کې واچوئ، په سر یې غوړ شوي مرغان واچوئ، او پاتې ټوټې شوي شنه پیاز او دانه پرې وویشئ. تاسو کولی شئ د خوند د ښه کولو لپاره لږ د کنجد غوړ اضافه کړئ.
لارښوونې:
د بکوایټ نوډلز غوره کړئ: زموږ د بکوایټ نوډلز ښه خوند لري.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
د چنګاښ بدیل: د چرګ سینه (ټوټه شوې او جوش شوې) یا سالمون (سوړ شوی یا ګرل شوی) د دې پرځای کارول کیدی شي.
پرمختللې نسخه: د ډیر ځانګړي خوند لپاره په ساس کې 1/2 چمچ واسابي یا 1 چمچ د مونګ مکھن اضافه کړئ.
مخکې له مخکې چمتووالی ونیسئ: ساس مخکې له مخکې چمتو کیدی شي او په یخچال کې ساتل کیدی شي. نوډلز د پخولو وروسته سمدلاسه په سړو اوبو سره ومینځئ ترڅو د چپکیدو مخه ونیسي.
دا خواړه د غنمو د بکوایټ نوډلز بوی، د چنګاښ خوږوالی او د لیمو ساس تازه والی سره یوځای کوي. دا په ځانګړي ډول د پسرلي او دوبي لپاره مناسب دی. زه تاسو ته د خوښۍ خواړه غواړم!
سیلیا وانګ
د بیجینګ شپیپلر شرکت، ل.
واټس اپ:+۸۶ ۱۸۵۰۲۹۱۱۴۸۶
ویب پاڼه: https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: سپتمبر-۰۳-۲۰۲۵