د بونیټو فلیکس - چې په جاپاني ژبه کې د کاتسوبوشي په نوم یادیږي - په لومړي نظر کې یو عجیب خواړه دي. دوی د حرکت کولو یا نڅا کولو لپاره پیژندل کیږي کله چې د اوکونومییاکي او تاکویاکي په څیر خواړو باندې د سر کولو په توګه کارول کیږي. دا د لومړي لید کې یو عجیب لید کیدی شي که چیرې د خواړو حرکت کول تاسو ته د چیغې وهلو لامل شي. په هرصورت، دا د اندیښنې وړ خبره نده. دد بونیټو فلیکس د خپل نري او سپک جوړښت له امله په ګرمو خوړو حرکت کوي او ژوندي نه دي.
د بونیټو فلیکس د وچو بونیټو کبانو څخه جوړ شوي دي چې په ټوټو کې مینځل کیږي. دا د ډاشي یو له اصلي اجزاو څخه دی - یو اصلي اجزا چې تقریبا په ټولو مستند جاپاني خواړو کې کارول کیږي.
۱. پرې کول
تازه بونیټو په دریو ټوټو ویشل کیږي (ښي اړخ، چپ اړخ، او ملا تیر). د یو کب څخه به د "فوشي" څلور ټوټې جوړې شي (فوشي د وچ شوي بونیټو ټوټه ده).
۲. کاګوډات (په ټوکرۍ کې ځای پر ځای کول)
بونیټو به په یوه ټوکرۍ کې چې "نیکاګو" نومیږي کېښودل شي چې معنی یې "د جوش ټوکرۍ" ده. دوی به په منظم ډول په جوش ټوکرۍ کې واچول شي، بونیټو به په داسې ډول کېښودل شي چې کب په غوره ډول جوش کړي. دا په ناڅاپي ډول نشي کیښودل کیدی یا کب به په سمه توګه جوش نشي.
۳. جوش کول
بونیټو به په ۷۵ کې جوش شي–د ۱.۵ ساعتونو څخه تر ۲.۵ ساعتونو پورې د ۹۸ درجو سانتي ګراد په تودوخه کې. د جوش کولو غوره شوي وختونه د کب په خپله پورې اړه لري، تازه والی، اندازه او کیفیت ټول په پام کې نیول کیږي کله چې یو مسلکي د هر بونیټو کب پریکړه کوي.'د پخولو ځانګړی وخت. د دې مهارت ترلاسه کولو لپاره ډیری کلونه تجربه نیول کیدی شي. دا د برانډ پورې هم اړه لريد بونیټو فلیکسهر شرکت د کب د پخولو لپاره یو ټاکلی وخت لري.
۴. د هډوکو لرې کول
کله چې جوش شي، کوچني هډوکي د لاس په واسطه د چمچو په واسطه لرې کیږي.
۵. سګرټ څکول
کله چې کوچني هډوکي او د کب پوستکی لرې شي، نو بونیټو به وڅښل شي. د چیری ګل او بلوط ډیری وختونه د بونیټو د څکولو لپاره د اور اچولو په توګه کارول کیږي. دا د 10 څخه تر 15 ځله پورې تکرار کیږي.
۶. د سطحې ښورول
بیا د څکول شوي بونیټو له سطحې څخه تار او غوړ لرې کیږي.
۷. وچول
بیا بونیټو د لمر لاندې د 2 څخه تر 3 ورځو پورې پخیږي، وروسته له هغه چې په بونیټو باندې یو څه قالب پلي کیږي. دا څو ځله تکرار کیږي. د دې ټولې پروسې بشپړیدو وروسته، 5 کیلوګرامه بونیټو یوازې شاوخوا 800-900 ګرامه کیږي.د بونیټو فلیکسدا ټوله پروسه د پنځو میاشتو او دوو کلونو ترمنځ وخت نیسي.
۸. خریل
وچ بونیټو د یو ځانګړي شیور سره خریل کیږي. هغه طریقه چې تاسو خریل کوئ په فلیکس اغیزه کوي-که چیرې دا په غلط ډول خرییل شي، نو دا کولی شي پوډر شي.
هغه کلاسیک بونیټو چې تاسو یې اوس مهال په دوکانونو کې وپیرئ هغه فلیکسونه دي چې وچ شوي بونیټو دي او د دې ځانګړي شیور سره شین شوي دي.
د بونیټو فلیکس سره دشي جوړولو څرنګوالی
۱ لیتر اوبه جوش کړئ، اور بند کړئ بیا ۳۰ ګرامه بونیټو فلیکس په جوش شویو اوبو کې واچوئ. ۱ پریږدئ.–دوه دقیقې پاتې دي چې د بونیټو فلیکس ډوب شي. فلټر یې کړئ او دا بشپړ شو!
نټالي
د بیجینګ شپیپولر شرکت، ل.
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب: https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: جولای-۰۴-۲۰۲۵