د جاپاني خواړو په نړۍ کې، د دوبي اډامام، د خپل تازه او خوږ خوند سره، د ایزاکایا روح اشتها او د سوشي وريجو پای ته رسولو لپاره کارول شوی دی. په هرصورت، د موسمي اډامام د ستاینې موده یوازې څو میاشتې ده. دا طبیعي ډالۍ څنګه د وخت او ځای محدودیتونه ماتولی شي؟ د یخولو ټیکنالوژۍ نوښت یو بشپړ ځواب ورکړی دی - هغه اډامام چې په چټکۍ سره کنګل شوی دی نه یوازې د دوبي د نیمایي تازه خوند په بشپړه توګه مهر کوي، بلکې د جاپاني پخلنځي کې د اجزاو د کارولو منطق هم د معیاري کیفیت او اسانتیا سره بیا شکل ورکوي.
۱. دe د ایزاکایا "نړیوال ملاتړی رول": د ایزاکایا د ګرمې ژیړ رڼا لاندې، مالګین شوی اډامام تل ترټولو ډیر کلیک شوی اشتها کونکی وي. وروسته له دې چې په مالګین اوبو کې سپین شي،کنګل شوی اډامامیو نری پوستکی لري چې په اسانۍ سره یې پوستولی شي، او لوبیا د زمرد په څیر ډک دي. د تازه ځمکني سانشو پوډر یا کیلپ مالګې سره یوځای، دا سمدلاسه د خوند غوټۍ فعالوي، او شنه مساله او مالګینتوب د غاښونو تر مینځ ماتیږي، او د لوبیا کرکريتوب یوازې سم بیرته راګرځي. د منجمد اډامام معیاري کول پدې معنی دي چې د اډامام د هر پلیټ تېروتنه له 3 ګرامو څخه زیاته نه ده. دا کنټرول وړتیا د زنځیر ایزاکایا لپاره خورا مهمه ده. دا نه یوازې د شپې ضیافت خلاصولو لپاره د خوند کیلي ده، بلکه د کیټرینګ صنعتي کیدو په څپو کې د دودیز خوند ساتلو لپاره ډیجیټل کوډ هم دی.
2. Aد ړنګولو دود عصري تفسیر: د سوشي پخوونکو په لاسونو کې،کنګل شوی اډامامد موسمونو د محدودیتونو د ماتولو لپاره یوه پټه وسله ګرځیدلې ده. په جاپاني رستورانتونو کې، ویل شوي اډامام د سرکې وریجو، کانګر اییل او سمندري ارچین سره مخلوط کیږي. د اډامام تازه والی غوړ بې طرفه کوي، او د هغې زمرد شنه رنګ د سپینو وریجو په جیډ سینګار کې د جیډ په څیر دی. کلیدي مهارت د اډامام "خام کرکرا" ساتل دي. د ویلو وروسته سمدلاسه، دا د 10 ثانیو لپاره په یخ اوبو کې مینځل کیږي ترڅو د حجرو فایبرونو لچک بند کړي. په کور پخلی کې، کنګل شوي اډامام ټوټې، سالمون فلاس، او د پرن پوډر د وريجو په بالونو کې مخلوط کیږي ترڅو د 5 دقیقو لپاره د تغذیې متوازن خواړه شي.
3. Fد لاور تجربې چې د اجزاو حدود ماتوي: په نوي سټایل جاپاني خواړو کې، دکنګل شوی اډامامد اجزاو حدود ماتوي. تخلیقي شیفان کنګل شوي اډامام په یوه پیسټ کې میش کوي او د اګر پوډر سره یې مخلوط کوي ترڅو "ایډامام جیلی" جوړ کړي، کوم چې د ټونا ساشیمي سره یوځای کیږي. د اډامام او تیلو بوی یو ښکلی ټکر جوړوي. هوکایډoد "ایډامام سړه سوپ" د دوبي د تودوخې کمولو محصول دی: کنګل شوی اډامام د مستو او بادرنګ سره په سموتي کې مخلوط کیږي، او سطح یې د خړ ایډاامام او سالمون رو سره پوښل شوی، او د لوبیا نرموالی په یخوالي کې څرګندیږي.
کله چې په هوکایډو کې لومړۍ واوره وریږي، تاسو لاهم د اوړي په نیمایي کې د تازه اډامام خوند اخیستلی شئ؛ کله چې د زمرد شنه اډامام د چیري ګلونو په موسم کې د سوشي په میلمستیا کې څرګندیږي، خلک نور د موسم څخه بهر اجزاو سره نا آرامه نه احساسوي. د کنګل شوي اډامام شهرت نه یوازې د خوړو صنعت لپاره بریا ده، بلکې د جاپاني خواړو د روح معاصر تفسیر هم دی - پداسې حال کې چې د طبیعت تال ته درناوی کوي، د اجزاو اصلي خوند ساتلو لپاره د ټیکنالوژۍ تودوخې کاروي. په ایزاکایا کې د کوچني اشتها کونکو څخه تر میشیلین رستورانتونو کې تخلیقي خواړو پورې، کنګل شوي اډامام تل په مختلف خوند سیسټمونو کې په اعتدال سره مدغم شوي، د دود او نوښت سره د نښلولو د خوند پل ګرځیدلی. شاید دا د جاپاني خواړو حکمت وي: د هر فصل ښکلا ته اجازه ورکول چې د وخت په تیریدو سره په ښکلي ډول جریان ولري.
اړیکه
د بیجینګ شپیپولر شرکت، لمیټډ
واټس اپ: +۸۶ ۱۸۶ ۱۱۵۰ ۴۹۲۶
ویب:https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: جون-۱۲-۲۰۲۵