د قمري کال نوی کال، چې د پسرلي جشن په نوم هم یادیږي، په چین کې ترټولو مهم دودیز جشن دی، او خلک نوی کال د مختلفو دودونو او خوړو سره لمانځي. د دې جشن په جریان کې، خلک کولی شي د مختلفو خواړو څخه خوند واخلي، او ډمپلینګونه او د پسرلي رولونه د ډیری کورنیو په زړونو کې ځانګړی ځای لري.
ډمپلینګونهدا شاید د چین د نوي کال سره تړلي ترټولو مشهور خواړه وي. په دودیز ډول، کورنۍ د نوي کال په ماښام راټولیږي ترڅو ډمپلینګونه جوړ کړي، چې د یووالي او همغږۍ سمبول دی. د ډمپلینګونو شکل د لرغوني چینایي سرو زرو یا سپینو زرو ګانو ته ورته دی، چې په راتلونکي کال کې د شتمنۍ او سوکالۍ سمبول دی. ډمپلینګونه د مختلفو ډکولو سره ډک شوي، پشمول د خنزیر غوښه، غوښه، چرګ، یا سبزیجاتو، او ډیری وختونه د زنجبیل، لہسن، او مختلفو مصالحو سره مخلوط کیږي ترڅو خوند لوړ کړي. ځینې کورنۍ حتی د ډمپلینګ دننه سکه پټوي، او داسې انګیرل کیږي چې څوک چې سکه ومومي هغه به په نوي کال کې ښه بخت ولري. دد ډمپلینګ لپاسهد ډمپلینګ جوړولو په پروسه کې هم ورته اهمیت لري. د اوړو او اوبو څخه جوړ شوی، پوښ په یوه پتلي پینکیک کې اچول کیږي او بیا د غوره شوي ډکولو سره ډک کیږي. د ډمپلینګ جوړولو هنر یو ارزښتناکه مهارت دی چې له نسل څخه نسل ته لیږدول کیږي، هره کورنۍ خپل ځانګړی تخنیک لري. د ډمپلینګ جوړولو پروسه یوازې د خوړلو څخه ډیره ده، دا یوه تجربه ده چې د کورنۍ غړي سره یوځای کوي، د ټولنې او ګډو دودونو احساس هڅوي.
د پسرلي رولونهد چین د نوي کال په جریان کې یو بل مشهور خواړه دي. دا کرکري، طلايي خوندور خواړه د سبزیجاتو، غوښې یا سمندري غذا مخلوط د وریجو په یوه پتلي کاغذ یا د اوړو په پوښ کې د لپاس کولو سره جوړیږي. د پسرلي رولونه بیا تر هغه پورې ژور غوړیږي چې خړ وي. د پسرلي رولونه د شتمنۍ او سوکالۍ سمبول دی ځکه چې د دوی شکل د سرو زرو بار ته ورته دی. دوی ډیری وختونه د خوږ او ترش ساس سره وړاندې کیږي، کوم چې دې مشهور خواړه ته د خوند اضافي طبقه اضافه کوي.
د ډمپلینګ او پسرلني رولونو سربیره، د چین د نوي کال خواړو کې ډیری وختونه نور دودیز خواړه شامل وي، لکه کب، کوم چې د ښه حاصلاتو سمبول دی، او د وریجو کیک، کوم چې د پرمختګ او ودې استازیتوب کوي. هر خواړه خپل معنی لري، مګر یوځای دوی د راتلونکي کال لپاره د نیکمرغۍ او خوښۍ موضوع مجسم کوي.
د دې جشنوارو خوندورو خوړو چمتو کول او خوړل د قمري نوي کال د جشنونو یوه نه بېلېدونکې برخه ده. کورنۍ سره راټولېږي ترڅو پخلی وکړي، کیسې شریکې کړي او د دودیزو خوړو له خوندورو خوندونو څخه خوند واخلي او تلپاتې خاطرې رامینځته کړي. لکه څنګه چې نوی کال نږدې کیږي، د ډمپلینګونو او پسرلي رولونو بوی هوا ډکوي، هرڅوک د هغه خوښۍ او امید یادونه کوي چې رخصتۍ راوړي. د دې پخلي دودونو له لارې، د پسرلي جشن روحیه لیږدول کیږي، نسلونه سره نښلوي او د چینایي کلتور بډایه لمانځي.
اړیکه
د بیجینګ شپیپولر شرکت، لمیټډ
واټس اپ: +۸۶ ۱۳۶ ۸۳۶۹ ۲۰۶۳
ویب:https://www.yumartfood.com/
د پوسټ وخت: فبروري-۲۶-۲۰۲۵