-
د سوشي مختلف ډولونه: خپل نوی غوره ومومئ
کله چې تاسو د سوشي یا (سوشي رستورانت) مینو پرانیزئ، تاسو ممکن د سوشي ډولونو له امله مغشوش شئ. د مشهور ماکي سوشي (رول شوي سوشي) څخه تر نازک نیګیري ټوټو پورې، دا په یاد ساتل ګران کیدی شي چې کوم یو دی. دا د لویدیځ کالیفورنیا رول هاخوا د سوشي ډولونو سپړلو وخت دی او ...نور یی ولوله -
د بونیټو فلیکس څنګه جوړیږي؟
بونیتو فلیکس - چې په جاپاني ژبه کې د کاتسوبوشي په نوم پیژندل کیږي - په لومړي نظر کې یو عجیب خواړه دي. دوی د حرکت کولو یا نڅا کولو لپاره پیژندل کیږي کله چې د اوکونومییاکي او تاکویاکي په څیر خواړو باندې د ټاپ کولو په توګه کارول کیږي. دا په لومړي لید کې یو عجیب لید کیدی شي که چیرې د خواړو حرکت کول تاسو ته چیغې وهي. په هرصورت، دا د ... کولو لپاره هیڅ شی ندی.نور یی ولوله -
واسابي، هارسریډش او سرس څه شی دي؟
راځئ چې د دریو مصالحو ځانګړتیا ته نږدې کتنه وکړو: واسابي، سرس او هارسریډش. 01 د واسابي ځانګړتیا او قیمتي والی واسابي، چې په ساینسي ډول د واسابیه جاپونیکا په نوم پیژندل کیږي، د کروسیفیرای کورنۍ د واسابي نسل پورې اړه لري. په جاپاني خواړو کې، ګر...نور یی ولوله -
د سوشي لپاره دودیز آداب باید وپیژندل شي
دودیز خواړه خوړونکي د چپسټیکونو پرځای په خپلو لاسونو سره سوشي خوري. ډیری نیګیریزوشي اړتیا نلري چې په هارسریډش (واسابي) کې ډوب شي. ځینې خوندور نیګیریزوشي دمخه د شیف لخوا په ساس پوښل شوي وي، نو دوی حتی اړتیا نلري چې په سویا ساس کې ډوب شي. تصور وکړئ چې شیف په 5 بجو پاڅیږي ...نور یی ولوله -
د واسابي پیسټ اسرار وپلټئ
د واسابي پیسټ یو عام مصالحه ده چې د واسابي پوډر یا هارسریډش، مولی، یا نورو پوډرو څخه د پروسس او مخلوط کولو له لارې جوړیږي. دا یو قوي تیز بوی او تازه خوند لري. د واسابي پیسټ عموما په امریکایی سټایل واسابي، جاپاني واسابي پیسټ ویشل کیږي...نور یی ولوله -
د خنزیر غوښې د غوړولو څرنګوالی
د خنزیر غوښه د غوړ شوي غوښې یوه ډوډۍ ده چې په ټوله نړۍ کې موندل کیږي. د اتریش په ویانا کې سرچینه اخیستې، دا په خپلواکه توګه په شانګهای، چین او جاپان کې په ځانګړي خواړو بدله شوې ده. د جاپاني سټایل غوړ شوي خنزیر غوښه کټلیټونه یو کرکري ظاهري بڼه وړاندې کوي چې د خوندونو بشپړوي ...نور یی ولوله -
د کب رو: د سمندر څخه یو خوندور خواړه
په پراخه سمندري نړۍ کې، د کب غوښه یوه خوندوره خزانه ده چې طبیعت انسانانو ته ورکړې ده. دا نه یوازې یو ځانګړی خوند لري، بلکې بډایه تغذیه هم لري. دا په جاپاني خواړو کې مهم رول لوبوي. د جاپاني خواړو په عالي سیسټم کې، د کب غوښه د سوش پای ته رسیدو لمس ګرځیدلی ...نور یی ولوله -
منجمد اډامام: د بدلیدونکي موسمونو کې د جاپاني خواړو خوند ساتونکی
د جاپاني خواړو په نړۍ کې، د دوبي اډامام، د خپل تازه او خوږ خوند سره، د ایزاکایا روح اشتها او د سوشي وريجو پای ته رسولوونکی ګرځیدلی دی. په هرصورت، د موسمي اډامام د ستاینې موده یوازې څو میاشتې ده. دا طبیعي ډالۍ څنګه کولی شي د محدودیتونو له لارې مات شي ...نور یی ولوله -
ارار څه شی دی؟ ——خوندور جاپاني وریجې کریکرز
ارار (あられ) د جاپاني وریجو یو دودیز ناشته ده چې د ګلوټینوس وریجو یا جاپونیکا وریجو څخه جوړه شوې ده، کوم چې د خړ جوړښت جوړولو لپاره پخه شوې یا غوړ شوې ده. دا د وریجو کریکر سره ورته دی، مګر معمولا کوچنی او سپک وي، د بډایه او متنوع خوندونو سره. دا د t لپاره یو کلاسیک انتخاب دی ...نور یی ولوله -
د سویا ساس د نرخ د توپیر تر شا حقیقت
د سویا ساس د پخلنځي لپاره د اړین مصالحې په توګه، د قیمت توپیر حیرانونکی دی. دا د څو یوانو څخه تر سلګونو یوانو پورې دی. د دې تر شا دلیلونه څه دي؟ د خامو موادو کیفیت، د تولید پروسه، د امینو اسید نایتروجن مینځپانګه او د اضافه کولو ډولونه یوځای ارزښت جوړوي ...نور یی ولوله -
د سبزیجاتو د پسرلنیو رولونو کیفیت څنګه قضاوت وکړو
د پسرلي رولونه یو دودیز خوندور خواړه دي چې خلک یې په ژوره توګه خوښوي، په ځانګړې توګه د سبزیجاتو پسرلي رولونه، کوم چې د خپل بډایه تغذیې او خوندور خوند سره د ډیری خلکو په میزونو کې منظم شوي دي. په هرصورت، د دې قضاوت کولو لپاره چې ایا د سبزیجاتو پسرلي رولونو کیفیت غوره دی، دا هیڅ ...نور یی ولوله -
په سعودي عربستان کې ملګرو، ستاسو د لیدو په تمه
سیلیا وانګ د بیجینګ شپولر شرکت لمیټډ د پلور ټیم به د می له ۱۲ څخه تر ۱۴، ۲۰۲۵ پورې په ریاض کې د سعودي فوډ نندارتون کې ګډون وکړي ترڅو د ختیځ څخه د خوړو کلتور په سعودي عربستان کې د ملګرو سره شریک کړي. د سعودي عربستان ګرم کلتوري چاپیریال او خلاص بازار موږ ته د دوستۍ او ... احساس راکوي.نور یی ولوله